Ouverture de Gare Maritime Food Market, nouvel eldorado culinaire bruxellois

Ce vendredi 26 novembre dès 18h30, Bruxelles comptera une référence culinaire de plus : en effet, Gare Maritime Food Market ouvrira les portes au cœur de Tour & Taxis. En collaboration avec plusieurs chefs renommées, cette rue couverte est une ode à la cuisine et à la culture belges dans une ambiance caractéristique de marché. Exploité par le brasseur belge AB InBev, Gare Maritime Food Market regroupe 10 concepts surprenants de vente de nourriture et de boissons en rue.

Le site exceptionnel et brillamment restauré de la Gare Maritime contribue grandement au ressenti culinaire hors du commun de ce concept de marché inédit. Parmi les 10 restaurants et échoppes de chefs renommés, citons Bouillon (animé par San et réputé pour ses mariages de saveurs et apports exotiques), Carne (où Mauro Colagreco s'illustre en ouvrant la première chaîne de hamburgers ayant un certificat B-Corp) et 140! (où Malory Gabsi & Adrien Cachot déclinent la pomme de terre sous toutes ses formes). Ces 10 établissements alimentaires (présentés en annexe) font en sorte qu'il y a certainement de quoi répondre à tous les goûts. En réunissant des sommités de la gastronomie belge, le Food Market veut ainsi faire la différence.

Pieter Anciaux, responsable Horeca Belgique chez AB InBev :

"Par l'emplacement, la sélection des grands chefs et l'impact local, nous pouvons assurément parler d'une recette unique en Belgique. Vu les origines belges de notre brasserie, AB InBev est particulièrement fier de cette réalisation. Elle représente nos premiers pas dans l'exploitation d'un établissement de bouche. Celui-ci veut donner à la clientèle un ressenti exclusif de la culture culinaire et brassicole belge, réputée dans le monde entier, et cela dans un emplacement hors du commun. Avec la place centrale du bar Victoria, nous tenons à mettre à l'honneur nos magnifiques bières et autres breuvages belges."

Peter De Durpel, COO chez Nextensa :

" La Gare Maritime est le fleuron durable et architectural le plus significatif de Bruxelles et dès lors, l'endroit idéal pour mettre en avant la riche tradition culinaire belge, ainsi que celles des cultures qui codéfinissent la personnalité cosmopolite de Bruxelles. En accueillant un concept aussi innovant et par sa collaboration avec AB Inbev, Nextensa contribue à favoriser la dimension sociale de la nourriture et à en faire une expérience marquante."

Chef Patrick Aubrion & friends du food concept Sugarlandia:

"Faire partie du Food Market était pour moi une évidence, avec nos desserts comme cerise sur le gâteau. Je suis vraiment impatient de plonger les visiteurs dans un véritable rêve culinaire belge, avec les autres chefs, chacun à sa manière."

Un vécu très spécial à tous les niveaux

Gare Maritime Food Market ne fait pas que proposer les belles réalisations culinaires de nos grands cuisiniers : on y prévoit en effet beaucoup d'activités en tout genre. Le grand hall de la gare maritime se prête bien à l'organisation d'une batterie d'événements à destination d'un public varié.

Les clients du foodstudio by Bosch pourront participer à des ateliers, cours et concours exclusifs. Des concerts et de sympathiques journées thématiques auront lieu, par exemple un ‘kidssunday’ pour les enfants.

De la gastronomie avec un impact local positif

Le Food Market de la Gare Maritime n'a pas négligé le volet local ni social. La sélection des ingrédients s'est opérée dans l'optique du développement durable. Les champignons seront fournis par Permafungi tandis que les marcs de café du bar Victoria serviront à leur tour d'engrais pour les champignons. Mais d'autres établissements trouveront aussi leur place au Food Market, valorisant par exemple le réemploi de la bière.

^{© RTBF / Lilo Mendola}

• Photos des chefs.
• Logo's des food concepts & Victoria Bar Experience.
• Photos des plats.
• Photos du Food Market de la Gare Maritime.

Renseignements Pratiques

Gare Maritime Food Market héberge 8 restaurants, 2 échoppes alimentaires, le bar central Victoria, un Food Studio et 450 places assises.

Échoppes alimentaires :

• Du lundi au mercredi de 12h à 21h30
• Du jeudi au samedi de 12h à 22h30
• Le dimanche de 12h à 20h

Bar victoria :

• Du lundi au mercredi de 11h à 22h30 
• Du jeudi au samedi de 11h à 23h30
• Le dimanche de 11h à 20h30 

Casa Corona : 

Tous les jours durant les jours ensoleillés, voir sur notre page Instagram @garemaritime_foodmarket pour les horaires exacts chaque semaine

Les commandes des plats et boissons se prennent par un système numérique. Gare Maritime Food Market est une rue couverte hautement ventilée, qui respecte toutes les mesures sanitaires en vigueur. L'entrée est soumise à la présentation du Covid Safe Ticket et du contrôle d'identité. Le masque buccal est obligatoire quand la distanciation ne peut être respectée ou si l'on quitte la position assise.

Restez informé sur les pages Instagram et le site web de Gare Maritime Food Market :

https://www.instagram.com/garemaritime_foodmarket/

https://www.garemaritime-foodmarket.be/

Logo's du Food Market de la Gare Maritime.